Élesztő

Az élesztő egy elengedhetetlen hozzávaló a sütés során, különösen a pékáruk, kenyerek, piték és más tészták készítésekor. Az élesztő egy mikroszkopikus gomba, amely a tészta megkelését segíti elő azáltal, hogy erjedés során szén-dioxidot termel, így a tészta könnyű, levegős és puha lesz. Az élesztőt két fő típusra oszthatjuk: friss élesztő és szárított élesztő. A friss élesztő nedves formában kapható, és gyorsan felhasználható, de mivel rövidebb ideig tárolható, gyorsan el kell használni. A szárított élesztő hosszabb ideig eltartható, és gyakran instant formában kapható, így nem szükséges előzőleg felfuttatni, hanem közvetlenül a száraz hozzávalókhoz adható. Az élesztő nemcsak pékáruknál használatos, hanem sokféle édes- és sós tészta elkészítéséhez is szükséges, mint például pizza tészta, pogácsa, calzone, focaccia, de akár kalácsok és sütemények alapja is lehet. Az élesztő a sütés során a tészta megemelkedéséért felelős, így biztosítva a kívánt puhaságot és textúrát. Webáruházunkban széles választékban találhatsz friss és szárított élesztőt, amelyeket különböző kiszerelésben kínálunk, hogy mindenki megtalálja a számára legmegfelelőbbet. Fedezd fel az élesztők világát, és készíts otthon ínycsiklandó, puha pékárukat és finom süteményeket!